Une adresse à ne pas manquer !
J'ai découvert le sagarnoa de Marie et Clément à l'occasion d'un déjeuner à la ferme Lizárraga (vers Urrugne). J'avais très envie de découvrir la production et nous avons vraiment bien fait d'y aller !
Les produits sont vraiment excellents, depuis le sagarnoa (vin de pomme traditionnel basque) jusqu'au jus de pommes Anixa (petit bijou aux arômes de tarte tatin) en passant par le cidre brut ou demi-sec... La démarche de préservation des variétés de pommes locales et des techniques de fabrication traditionnelle est très louable et nous avons plaisir à la soutenir tout en nous régalant. Marie et Clément sont très accueillants et très pédagogues, ce fut un plaisir de passer du temps à discuter. Le verger pédagogique est charmant, les panneaux explicatifs très clairs, les petites chèvres naines bien rigolotes à voir s'affronter dans des duels de jeux. Le bar à cidre est très cozy, la nourriture servie met à l'honneur les producteurs du coin pour le plus grand plaisir de nos papilles. Bref, c'est un sans faute, il faut absolument s'y arrêter.